Pour le dénombrement des colonies de levures et de moisissures en 3 à 5 jours sur produits ou dans l'environnement. Un indicateur coloré facilite la numération des colonies de levures et de moisissures.
Les levures peuvent être différenciés des moisissures : les colonies de levures sont de petite taille et de couleur bleue verte avec un contour bien défini. les colonies de moisissures sont de taille plus ou moins importante, de couleurs différentes avec des contours diffus.
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